Filet mignon farci aux trompettes de la mort

La préparation

1. Réhydrater les trompettes

   Réhydrater les trompettes dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis les égoutter
   
   

2. Faire revenir l’oignon

   Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
   
   

3. Cuire les trompettes

   Puis y ajouter les trompettes coupées pendant 15 minutes avec de l'eau de trempage
   
   

4. Farcir le filet mignon

   Ouvrir le filet mignon et y déposer la garniture puis le rouler en le fermant avec de la ficelle
   
   

5. Assaisonner

   Badigeonner d'huile d'olive
   
   

6. Cuire au four

   Enfourner à 200°C pendant 40 minutes
   
   

Le conseil de la maison

On peut faire cette recette avec les cèpes, les girolles, les morilles ...