Choisir à la main
Chaque arrivage est observé, humé et trié. Nous préférons refuser un lot plutôt que transiger sur sa maturité ou sa fraîcheur.
Maison fondée en Corrèze
Une histoire
Une histoire
de terre et de temps
Avant d'être une maison, Exidia est une manière de regarder la forêt : lentement, précisément, avec le respect de ceux qu'elle donne.Depuis 1999
Aux origines
Un cueilleur,
Un cueilleur,
un territoire
Tout a commencé dans les sous-bois corréziens. Bertrand, fils de cueilleur et petit-fils de paysan, a grandi avec l'idée que le meilleur champignon n'est pas seulement celui que l'on trouve : c'est celui que l'on reconnaît, que l'on respecte et que l'on sait attendre.Exidia est née de cette exigence. Des marchés de Brive aux producteurs du Lot et du Périgord, la maison a tissé un réseau de confiance, lot après lot, saison après saison.
Trois engagements,
sans compromis
Connaître l'origine
Nous travaillons au plus près des cueilleurs et producteurs, avec une traçabilité qui donne une adresse à chaque produit.
Respecter la saison
La forêt ne suit pas un calendrier commercial. Nos sélections épousent la météo, les terroirs et le rythme naturel des récoltes.
« Le bon produit ne se fabrique pas.
Il se reconnaît, puis il se respecte. »
La maison aujourd'hui
De la forêt
De la forêt
à votre table
Particuliers, restaurateurs et épiceries trouvent chez Exidia une sélection de champignons frais, séchés, cuisinés et de truffes choisies avec la même attention. Notre équipe reste volontairement proche : une question trouve une personne, jamais un ticket.
- 25+
- années d'expertise
- 200
- références selon les saisons
- 150+
- établissements partenaires
- 3
- terroirs de cœur